Брискет, пастрами – модная нынче тема, привезённая из Нового света. Мякоть говядины маринуется в смеси из белого, черного, розового и зеленого перцев и коптится в течение десяти часов при низкой температуре. Снаружи получается поджаристая корочка, а внутри нежное мясо с характерным рисунком, как на фото. Стейки очень мягкие, прямо дышат!
На гарнир подаётся бэби-картофель и кукуруза, жаренные на гриле. Отдельно идёт салат коул слоу и маринованный лучок. Соус называется кока-кола, из неё же готовится с добавлением секретных ингредиентов.