Стейки из синекорого чёрного палтуса, выловленного в водах Северо-Восточной Атлантики недалеко от острова Гренландия. Очень нежное жирное мясо палтуса приобретает необычный вкус и цвет, благодаря оригинальному маринаду. Подается с двумя гарнирами - пюре-дюшес и соте из овощей с баклажанами, кабачками, перцем и томатами. А также с фирменным имбирно-лаймовым соусом.