Большой стейк весом 400г из мраморной говядины на косточке. Томится 3 часа в соусе деми гляс с красным вином и овощами. Мясо получается очень мягкое и ароматное. На гарнир подаётся толчёнка из картофеля и овощи гриль. А также грибной соус Шассер. Сытное и уютное итальянское блюдо!